Temperô na Praça chega à 8ª edição com novidades em Brusque
A 8ª edição do Temperô na Praça será realizada de 10 a 12 de abril, na Praça Sesquicentenário, em Brusque.
O evento, promovido pelo Núcleo de Gastronomia da ACIBr em parceria com o Sebrae, traz neste ano o tema “Viver Bem Brasil”, com destaque para a gastronomia litorânea. Ao todo, 19 estabelecimentos participam do festival, sendo 12 da área gastronômica e sete voltados à oferta de bebidas, com menus exclusivos preparados especialmente para o evento. O coordenador do Núcleo de Gastronomia, Marlon Petzinger, e o secretário Vladimir Heil, falaram ao Programa da Hora nesta quarta-feira, 08.
Programa da Hora – Primeiro Bloco
Programa da Hora – Segundo Bloco
Além da gastronomia, a programação inclui apresentações musicais e atrações para toda a família, como brinquedos infláveis e passeios de trenzinho.
O evento inicia na sexta-feira, das 18h às 22h. No sábado, das 10h às 22h, e no domingo, das 10h às 20h.
A contagem regressiva para a primeira edição do ano do Festival Temperô já começou. De 10 a 12 de abril, a Praça Sesquicentenário, em Brusque, recebe o 8º Temperô na Praça, reunindo 19 estabelecimentos participantes com criações inéditas desenvolvidas especialmente para o evento.
Nesta edição, o festival apresenta a temática “Viver Bem Brasil”, propondo uma experiência inspirada na gastronomia litorânea brasileira. Sob o conceito “A Leveza da Brisa do Mar”, o público poderá vivenciar sabores que remetem ao frescor, à descontração e à diversidade de ingredientes típicos das regiões costeiras do país.
Ao todo, participam 12 estabelecimentos gastronômicos e 7 estabelecimentos de bebidas, responsáveis pelas criações de menus e estilos de cerveja exclusivos do evento, além da seleção especial de vinhos e espumantes.
Confira os menus exclusivos da edição:
Batata Bistrô apresenta o menu “Mar do Nordeste”. Batata recheada com requeijão e bobó de camarão, acompanhada de farofa crocante de cebola com banana-da-terra, vinagrete de manga com polvo e finalizada com minibrotos. R$ 48,00.
Dolce Luna apresenta o menu “Sorbet Tropical”. Gelato de manga e maracujá, finalizado com crocante de granola com frutas secas e farinha de coco, calda de hortelã e chips de banana-da-terra com toque de canela. R$ 28,00.
Doss Local Pizza Shop apresenta o menu “Al Taglio e a Pescada”. Massa de fermentação natural com molho putanesca, muçarela, pescada defumada, coalhada cítrica e citronete de pimentão vermelho com cheiro-verde. R$ 26,00.
Hi Dogz apresenta o menu “Camarão Fresh Burger”. Pão de hambúrguer com gergelim, molho tártaro da casa preparado com iogurte natural, pepino agridoce (sunomono), camarão crocante, queijo muçarela e molho tarê com toque de laranja. R$ 45,00.
Kyuutai Sushi apresenta o menu “Poke Kyuutai”. Poke preparado com peixe branco fresco, combinado com molho de manga, acompanhado de cubos de manga, tomate-cereja, cubos de abacaxi e chips de batata-doce. R$ 45,00.
Pipoca da Villa apresenta os menus “Pipoca Gourmet Tortinha de Maracujá” e “Pipoca Lemon Pepper da Villa”. Pipoca crocante com sabor levemente ácido de maracujá e pipoca amanteigada temperada com limão e pimenta-do-reino. Pipoca Gourmet: R$ 28,00 | Pipoca Lemon Pepper: R$ 20,00 (pequena) e R$ 23,00 (grande).
Pizzaria Amigos.com apresenta o menu “Tropicália Gourmet”. Pizza de massa artesanal da casa, coberta com molho de tomate e muçarela, frango grelhado em cubos, Catupiry® e creme de abóbora, finalizada com vinagrete com toque de abacaxi assado com canela e milho peruano com mel e mostarda. R$ 22,00.
Quirinos Tapas Y Tragos apresenta o menu “Burrito de Camarão”. Burrito de camarão grelhado na manteiga de garrafa com palmito, salada de alface, couve, repolho, milho-verde, tomate, ervas frescas, picles de cebola roxa e sour cream de requeijão cremoso. R$ 45,00.
Sabor Zen Hot Dog apresenta o menu “Dog de Frango Crocante”. Pão de hot dog de 18 cm, maionese com toque de limão, frango crocante, bacon, milho, ervilha, picles de cebola roxa e queijo colonial ralado, finalizado com molho suave de mostarda e chips de batata-doce. R$ 30,00.
Santíssima Gula apresenta o menu “Crepe Suíço Brisa do Nordeste”. Crepe de camarão cremoso e queijo coalho, finalizado com geleia suave de pimenta com toque de laranja. R$ 27,00.
Sassipan Panificadora e Confeitaria apresenta o menu “Nhoque Essência do Mar”. Nhoque com molho artesanal de tomates maduros assados, finalizado com camarões salteados no vinho branco, queijo parmesão, ervas frescas e raspas de limão-siciliano. R$ 46,50.
Upper Burger apresenta o menu “Burger Raízes do Sertão”. Pão brioche com smash burger e cheddar, carne-seca refogada, queijo coalho com toque de melado, vinagrete cítrico, tomate, alface e maionese da casa. R$ 45,00.
Harmonizações e Inovação: O Protagonismo das Cervejarias Artesanais
Além dos pratos, o setor de bebidas assume protagonismo com criações desenvolvidas sob medida para o conceito “A Leveza da Brisa do Mar”. Essa iniciativa, vem com o propósito de inspirar o público na descoberta de sabores inusitados a partir das combinações entre a boa comida, harmonizada com bebidas especiais.
Confira as proposições das empresas de bebidas:
Cervejaria Brusque – Brisa Tropical: Drink autoral exclusivo para o festival que une a Catharina Sour de Manga e Acerola e o chope de vinho branco, finalizado com limão, hortelã e manjericão.
Lodz Cervejaria Premium: Apresenta a Catharina Sour Frutas Vermelhas, elaborada com morango, amora e mirtilo, celebrando a acidez e o frescor tropical.
Zehn Bier – Sea’s Sour (Edição Temperô): Uma releitura da Catharina Sour com cor azul natural devido à spirulina, enriquecida com camu-camu (vitamina C) e frescor cítrico de laranja. Uma bebida vibrante feita para conectar o paladar ao oceano.
Cervejaria Cequattro: Além dos clássicos, aposta em Compostos Alcoólicos de Frutas Vermelhas e Vinho Tinto, ideais para quem busca leveza e dulçor no verão.
Kiezen Ruw: Witbier: Inspirada na tradição belga, esta criação oferece frescor com notas vibrantes de limão-siciliano, sementes de coentro e laranja. Com corpo leve e textura macia, é a escolha ideal para quem busca uma experiência sensorial refrescante e única na Praça.
Agnus Cervejaria: Destaca a American Lager Tangerina, uma cerveja frutada e refrescante ideal para o ambiente ao ar livre da Praça Sesquicentenário.
Decanter Vinhos: nesta edição o destaque será a seleção rigorosa de vinhos e espumantes brasileiros, reforçando a identidade da gastronomia litorânea. Os rótulos escolhidos oferecem frescor e leveza, harmonizando perfeitamente com pratos à base de frutos do mar e ingredientes tropicais.
A carta de bebidas do festival apresenta opções variadas e acessíveis de preços. Os vinhos e espumantes a partir de R$ 25,00 a taça e garrafas apartir de R$ 69,00. Já as cervejarias artesanais operam com os preços de chope Pilsen ou sem álcool (400ml) por R$ 15,00 e estilos especiais a partir de R$ 18,00.
O desenvolvimento dos menus e cervejas inéditas contou com uma etapa de preparação técnica e criativa, realizada com o apoio do Sebrae/SC. Os estabelecimentos participaram de workshops e consultorias especializadas, com foco no aprimoramento das criações, na construção de conceitos e na conexão com a proposta temática da edição.
Segundo a gestora do projeto de Alimentos e Bebidas da Regional Foz do Sebrae/SC, Luciane Scheuermann, esse processo contribui para ampliar a qualidade da experiência oferecida ao público: “As criações exclusivas envolvem técnica, identidade e estratégia. Esse processo fortalece os estabelecimentos e contribui para oferecer ao público uma experiência mais qualificada e alinhada ao conceito do festival”.
Promovido pelo Núcleo de Gastronomia da Associação Empresarial de Brusque, Guabiruba e Botuverá (ACIBr), o festival conta com a parceria do Sebrae/SC, que acompanha o processo de qualificação e desenvolvimento dos participantes ao longo do projeto.
Além da gastronomia, ao longo de três dias, o público poderá aproveitar uma programação completa com música ao vivo e experiências ao ar livre, em um ambiente voltado para toda a família. A proposta é transformar a Praça Sesquicentenário em um ponto de encontro para quem deseja experimentar novos sabores e viver o clima da primeira edição do Temperô 2026.
Mais informações, novidades e atualizações sobre o evento podem ser acompanhadas pelas redes sociais oficiais do Festival Temperô, no Instagram e Facebook: @festival_tempero.
SERVIÇO:
8º Temperô na Praça – Festival Temperô 2026
Tema: Gastronomia Litorânea – A Leveza da Brisa do Mar
Data: 10 a 12 de abril de 2026
Local: Praça Sesquicentenário, Brusque/SC
Entrada gratuita
