Primeiro Festival Guabiruba Sabores reúne nove estabelecimentos, valoriza a herança de Baden e fortalece a gastronomia como mais um atrativo turístico do município
Guabiruba abre suas portas e coloca à mesa um pouco de sua história para receber moradores e visitantes. Gastronomia, tradição alemã, cultura e a hospitalidade de um povo acostumado a receber bem quem chega à cidade se encontram na primeira edição do Festival Guabiruba Sabores, que será realizado entre os dias 13 e 30 de agosto.
O circuito gastronômico foi lançado oficialmente nesta segunda-feira, 10 de agosto de 2026, durante evento no Fischer Eventos, no bairro São Pedro, reunindo convidados, autoridades e representantes dos nove estabelecimentos participantes.
Mais do que apresentar novos pratos, a iniciativa ajuda a revelar o potencial turístico de Guabiruba através de uma característica que faz parte da identidade da cidade: a ligação entre sua gente, suas tradições e a herança deixada pelos imigrantes.
Nesta primeira edição, o festival tem como inspiração a culinária da região de Baden, na Alemanha, reforçando os laços históricos e culturais mantidos pelo município.
Nove lugares e nove oportunidades de conhecer Guabiruba
Participam do festival a Churrascaria Panelaço, Guabacity Pizzaria e Lanchonete, JK Alimentação Inclusiva, Oma Anna Doces, Padaria Danine, Padaria Djan, Pub Gurmàn, Sta. Catharina Chocolateria e Zees Cozinha de Quintal.
Cada estabelecimento desenvolveu uma criação exclusiva para o circuito.
Os pratos estarão disponíveis nos cardápios entre 13 e 30 de agosto, transformando o período em uma oportunidade para que moradores da região e turistas percorram diferentes pontos de Guabiruba e conheçam um pouco mais da gastronomia e da própria cidade.
A proposta ganha importância justamente pelo potencial turístico do município. Guabiruba preserva características de cidade acolhedora, onde as tradições continuam presentes no cotidiano e o visitante encontra na gastronomia uma das portas de entrada para conhecer a cultura local.
É a combinação entre comida, história, costumes e hospitalidade que o festival procura transformar em experiência.
Sabores inspirados em Baden
Os pratos foram desenvolvidos pelos próprios estabelecimentos em parceria com o Sebrae, com consultoria do chef Willian Aimar, consultor gastronômico do Sebrae-SC.
Segundo a secretária de Turismo, Duda Schlindwein, o festival começou a ser planejado ainda no ano passado, incluindo consultorias voltadas à precificação e ao desenvolvimento dos cardápios.
“Cada estabelecimento, junto com o chefe, criou o cardápio. A única regra é que tinha que se remeter à culinária de Baden, com o uso de alguma técnica ou ingrediente”, explica.
A relação de Guabiruba com Baden atravessa gerações e remete à origem de muitos dos imigrantes que ajudaram na formação do município. Dessa forma, ingredientes e técnicas gastronômicas também passam a contar parte dessa história.
Criações pensadas para cada estabelecimento
Willian Aimar trabalhou diretamente com as empresas participantes, visitando os estabelecimentos e procurando desenvolver produtos que mantivessem a identidade de cada negócio e, ao mesmo tempo, estabelecessem uma conexão com o tema do festival.
“Tive o prazer de ir a cada empresa, para entender o ambiente e conectar o tema ao ambiente e aos produtos que cada uma serve, criando o produto novo que será oferecido ao evento. Após a consultoria individual, cada estabelecimento passou por uma curadoria técnica e um momento presencial para receber a ideia já construída para melhorar o empratamento, para que o alimento fosse servido com sabor, beleza e conexão com o evento”, destaca o chef.
Durante o lançamento, cada uma das empresas apresentou os pratos completos que serão comercializados durante o festival e também serviu miniporções aos convidados.
Festival também incentiva inovação nos negócios
O Festival Guabiruba Sabores é uma realização da Prefeitura de Guabiruba, por meio da Secretaria de Indústria, Comércio, Desenvolvimento Econômico e Turismo, com apoio técnico do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) de Santa Catarina.
Para o gerente regional do Sebrae-SC, Aloísio Salomão, o projeto também representa uma oportunidade de desenvolvimento para as empresas envolvidas.
“O Sebrae incentiva a pequena empresa do setor de gastronomia a se aprimorar. O trabalho é feito há meses, com o Sebrae atuando ativamente para provocar mudanças e inovação nos cardápios e na gestão de negócio.”
Assim, além de movimentar o turismo e estimular o público a circular pela cidade, o festival deixa um legado para os estabelecimentos, que passaram por um processo de aperfeiçoamento dos produtos e da gestão.
Cultura alemã vai além da mesa
A valorização das raízes de Guabiruba também esteve presente fora da cozinha.
O lançamento contou com apresentações musicais e de danças típicas, reforçando uma cultura que permanece viva no município e que se transforma em um importante diferencial para quem visita a cidade.
A presidente da Associação Visite Guabiruba (Avigua), Rosemari Glatz, destacou justamente a permanência desses costumes e sabores no cotidiano das famílias.
“Esses sabores ainda estão muito presentes na nossa mesa. Os nove estabelecimentos tiveram que inovar. Para a cidade, é um momento importante e nos sentimos honrados de fazer parte deste momento.”
Um convite para percorrer a cidade
O festival também terá uma ação para estimular o público a conhecer diferentes estabelecimentos.
Quem visitar três empresas participantes — sendo um restaurante, pizzaria ou hamburgueria; uma doceria ou padaria; e um terceiro estabelecimento de livre escolha — poderá receber um brinde, enquanto durarem os estoques.
Para participar, o cliente deverá acessar o QR Code disponível nos estabelecimentos e registrar as visitas.
A dinâmica cria uma espécie de roteiro gastronômico e incentiva o visitante a circular pela cidade, conhecer novos lugares e descobrir diferentes experiências oferecidas por Guabiruba.
Gastronomia fortalece potencial turístico de Guabiruba
Ao unir gastronomia, cultura e história, o Guabiruba Sabores acrescenta mais um elemento à construção do município como destino turístico.
Para quem vem de fora, o festival é também uma oportunidade de descobrir uma cidade que preserva suas raízes e encontra na proximidade das pessoas uma de suas características mais marcantes.
O prefeito Valmir Zirke destacou a união entre poder público, entidades e empresários e convidou moradores e visitantes a participarem do circuito.
“Nós trabalhamos em várias mãos, o que mostra que, quando a cidade quer fazer algo, é possível. O importante é prestigiar os estabelecimentos. Neste formato, os Guabirubenses e os turistas vão conhecer o que a cidade tem para oferecer.”
Entre receitas inspiradas em Baden, doces, pães, chocolates e diferentes propostas gastronômicas, o primeiro Festival Guabiruba Sabores surge, portanto, não apenas como um evento para comer bem.
É também um convite para entrar em Guabiruba, conhecer suas tradições, conversar com sua gente e descobrir uma cidade que transforma suas raízes e a maneira acolhedora de receber os visitantes em parte da experiência turística.
Acompanhe as entrevistas realizadas durante o evento, por nossa equipe de jornalismo, e repercutidas, no Jornal da Diplomata.
